- En este curso denominado “Del Mercado a tu mesa, lo importante es la limpieza”, participaron 94 personas de ambos Pueblos Mágicos - El objetivo es que los prestadores de servicios cumplan con los procedimientos en el manejo higiénico de alimentos, de acuerdo a las normas mexicanas y estándares de calidad CIUDAD DE PUEBLA, Pue.- Como parte de las acciones de formación y profesionalización de los prestadores de servicios turísticos que lleva a cabo el gobierno presente de Sergio Salomón al interior del estado, la Secretaría de Turismo brindó cursos de capacitación denominados “Del Mercado a tu mesa, lo importante es la limpieza”, en los Pueblos Mágicos de Huejotzingo y Teziutlán. Las clases magistrales fueron impartidas gratuitamente por la consultora acreditada por la Secretaría de Turismo federal (SECTUR) y especializada en el Distintivo H, María Elena Céspedes Cortés, quien abordó procedimientos adecuados para el manejo higiénico de alimentos de acuerdo a las normas mexicanas y así contribuir en la reducción de enfermedades de transmisión alimentaria en dichos municipios. A las 94 personas beneficiadas, quienes son propietarias y colaboradoras de establecimientos de bebidas y alimentos, la especialista también compartió información sobre las Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETAS), contaminación física, química, biológica y condiciones que favorecen el desarrollo de microorganismos; además, orientó en las prácticas para el lavado de manos, frutas y verduras, desinfección de instrumentos y superficies de trabajo. De esta manera, los prestadores de servicios de los Pueblos Mágicos de Huejotzingo y Teziutlán cuentan con los conocimientos para recibir al turismo nacional e internacional con la confianza que la preparación y el manejo de los alimentos se hacen con higiene y calidad. Los cursos antes referidos, forman parte del Programa de Capacitación 2023 de la Dirección General de Innovación y Calidad, a través de la Dirección de Formación Turística, de la dependencia que preside Marta Ornelas Guerrero, con el fin de cumplir con la instrucción del mandatario de fortalecer la capacitación en los 12 Pueblos Mágicos y así consolidar a Puebla como el mejor destino turístico del país.